Dieter Mammels künstlerisches Werk zeichnet sich durch seine Technik aus, bei der er großformatige, durchnässte Leinwände mit Tusche, Gouache oder Aquarell bemalt, sodass die Farben durch die Nässe verlaufen und das Motiv erst aus der Distanz erkennbar wird. Seine Kunst thematisiert Nähe und Distanz sowie Menschlichkeit, indem er Themen wie Suche, Flucht und Sehnsucht behandelt. Mammels Werke haben oft einen filmischen Charakter, beeinflusst von Spiegelbild, Fotografie und Skizzen, und zeigen intime menschliche Momente. Diese Darstellungen spiegeln auch Mammels eigene Gefühlswelt wider, indem sie den Moment der Abkapselung von der Öffentlichkeit zeigen.